家事

道の駅などで新鮮な大根をまるごと１本手に入れたものの、豚汁やぶり大根などに使っても使っても無くならない…そう思っているうちにとうとう大根が黒ずんできたり、しなびてきたりと残念な姿になってしまうことがあります。 家族が多い自分でさえも、いつも...

おからを使った料理をしたいのですがスーパーには卯（う）の花はあってもおからが無いこともあります。見た目は同じような気がしますが違うものなのでしょうか？ また、おからパウダーと粉豆腐は違うのでしょうか？テレビでは健康お助け食材と言われて、食べ...

春を感じさせるたけのこは、芽を出すと10日ほどで数十cmや１ｍにも成長するといわれている成長が早い植物です。その為、農家や山の所有者がたけのこ狩りをする際には一気に掘りあげてしまい、大量に収穫してご近所におすそ分けすることがあります。 農家...

シナモンを使ったことがありますか？シナモンはピクルスや煮込み料理に使われたり、シナモンロールパンやアップルパイなどの製菓にも使われたりします。 シナモンスティックは喫茶店でカプチーノなどのコーヒーに添えられてくる茶色で巻かれた固い棒状のアレ...

２月下旬から少しずつ春の気配を感じる頃につくしはグンと背を伸ばします。 つくし自体が特別においしいとかハーブのように香りが良いということではありません。山菜のようなもので独特の風味や味があり「春を感じる」味なのです。 食べてみてほしいのです...

コーヒーショップではとても良い香りがするコーヒー豆は思わず買いたくなります。ただ、コーヒー豆はいったいどれくらい保存できるのか疑問です。 今までワンドリップコーヒーやインスタントコーヒーだったのですが大家族用の大きなコーヒーメーカーをいただ...

納豆が値上がりしているので特売の日には大量に買っておきたい心理が働くのですが、大量に買った時に限って、なぜか家族の消費意欲が薄れていてうっかり賞味期限を過ぎてしまったということがあります。 毎日食べたい納豆なので大量にストックして次の特売の...

ごはんのおともに、あると嬉しい明太子です。 いただきものの明太子はたくさん入っていて嬉しいのですが一気に食べ切れるような量ではないので長期保存ができると嬉しいですね。 明太子は漬け込んだものなので長期保存可能なのかしら？しょせん魚卵だから長...

ホットケーキは作る手順は簡単ですが、１枚を焼くのに10分程かかります。忙しい朝に焼いていると子供達全員分を焼く時間がありません。 そんな時に思い浮かぶのがホットケーキは手作りしてからどれくらい保存できるのか？それ次第では、忙しい朝に焼かずに...

秋になるとさつまいも収穫体験などで箱いっぱいのさつまいもを手に入れることがあります。新鮮な掘りたてのさつまいもを食べると期待するほど甘くありません。 なぜなのでしょうか？ 品種のせいでしょうか？ 保存すると甘さが増すような気がするのですが、...