家でフワフワのかき氷が食べられる？作る方法の肝は３つのポイント！

一度フワフワのかき氷を食べてしまうと家でもあのフワフワ感が出せたらいいのにと思うことがありませんか？

縁日で食べるようなかき氷はガリガリとしていて、かき氷屋で食べる氷はフワフワしています。家で食べるかき氷はその中間といった感じです。

今は、フワフワになるというキャッチフレーズの電動かき氷器なども販売されていますが、できることなら自宅で今、使っているかき氷器を有効活用したいものです。できます！

今回は、自宅で使用中の普通のかき氷器でフワフワのかき氷を作る方法をご紹介します。ポイントはたった３つだけです。では、ご覧下さい。

家でフワフワのかき氷を作る為のポイント１：水と砂糖

家でかき氷を作るには水が必要なことぐらい分かりますが、実は砂糖がフワフワのかき氷を作る為の最初の重要なポイントになります。

かき氷用の氷に砂糖を溶かしてから凍らせる！

水（ｇ）：砂糖＝４：１

の割合で溶かします。およそ200ｍｌカップに大さじ山盛り３杯です。水なので砂糖は溶けにくいです。不思議なことに砂糖を入れると凍るのが遅くなります。

水は０度で凍ります。しかし、そこに砂糖など何かが加わると０度より低い温度で凍り始めます。
水の分子が止まった状態になると氷になっていくのですが、砂糖の影響で水の分子が止まっていくのを阻止しようとする為、ゆっくり凍っていき、やわらかい氷ができるという仕組みです。

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家でかき氷を作るときは氷が溶けてしまいそうで焦ってかき氷機をまわしてしまうと、フワフワのかき氷はできません。ポイント２は放置がキーワードです。

凍らせた氷は放置する！

いずれもかき氷からゆっくり水が滴るぐらいまで放置します。すると、これも不思議なことにフワフワのかき氷が作れます。

なるほど氷の面が削りやすくなると良いのですね。削っていくと、中心部はまだ凍っていて硬くなっています。その際は再び放置すると良いのですが、家族が今か今かと器を手に、かき氷機を見つめている中で放置するのは難しいですね。氷は２個分準備しておき、交代で使用すると良いです。

家のかき氷をフワフワに仕上げる為の最後のポイントは力を入れずに優しく削ることです。

放置した氷は面が柔らかくなっています。薄く削るとフワフワになるのでゆっくり優しく削ります。手動だと早く終わらせたくて、つい押さえつけながら削ってしまうのですが子供の力でできる程度に優しく根気よく削っていきます。

最近は水を凍らせてシロップをかけるのではなく、最初からミルクなどを凍らせて削るフワフワのミルク氷も人気ですね。作り方をご紹介します。

カロリーが気になる場合には牛乳だけを凍らせても作ることができます。氷自体に練乳が含まれているにも関わらずイチゴシロップや抹茶シュガーなどをかけると更においしいです。

自分的には不思議かもしれませんがシナモンがオススメです。シナモンだけでは甘味はないのですが、甘い氷にシナモンをかけると香りもさることながら一層甘く感じます。

家でフワフワのかき氷を作るには砂糖水と氷の放置と削るやさしさの３つのポイントを覚えておくと良いです。高い電動かき氷機を買わなくても済みます。

余談になりますが、水に砂糖を入れると凍るのが遅くなることが分かったところで、塩を大量に入れるとどうなると思いますか？凍らなくなります。小学生の夏休みの自由研究などに色々な食材で凍るかどうか実験してみると面白いですね。