山菜の保存方法 山椒の葉の保存方法は？香りと鮮やかさを長持ちさせる基本のコツ
春になると、山椒の葉（木の芽）を見かけて、つい手に取ってしまいますよね。ところが、少し使っただけで残りがしんなりして、気...
料理・おかし
山菜の保存方法 食べ物の保存方法 いつでも旬の香り！実山椒を美味しく長持ちさせる冷凍保存のコツ
春から初夏にかけて、スーパーや直売所に緑色の実山椒が並ぶと、つい手に取ってしまいますよね。ところが、買って帰ってから「こ...
山菜の下処理 失敗しない！実山椒の下処理方法をステップ順にわかりやすく解説
実山椒を買ってきたものの、「枝がついたままで、どこから手をつけたらいいの？」と固まってしまったことはありませんか？せっか...
山菜の食べ方 涙が止まらない人必見！山わさびのすりおろしで目が痛い時の簡単対策
山わさびをすりおろしていたら、急に目がツーンと痛くなって、涙がボロボロ出てきた。そんな経験はありませんか？玉ねぎを切る時...
山菜の食べ方 山わさびが辛くない理由は？辛味が出ない原因と辛味成分を引き出すコツ
せっかく山わさびを買ってきて、すりおろして食べてみたら、あれ？思ったより辛くない。そんな経験はありませんか？ローストビー...
山菜の食べ方 山わさびを激辛にする裏ワザ！劇的に辛くする方法とすりおろしのコツ
「せっかく山わさびを買ったのに、すりおろしたらあまり辛くなかった」という経験はありませんか？ローストビーフやお刺身、お蕎...
山菜の保存方法 長持ち＆風味キープ！山わさびの正しい冷凍保存方法を分かりやすく解説
山わさびをいただいたものの、「こんなにたくさん、食べきれない…」と困った経験はありませんか？北海道のお土産や、実家から届...
料理・おかし 山わさびがツーンとしない方法とは？鼻に抜ける激辛を和らげる簡単な裏ワザ
北海道の食卓でおなじみの山わさびを、お肉やお刺身にのせて食べてみたら、鼻の奥にツーンときて涙が止まらなかった。そんな経験...
料理・おかし 山わさびとホースラディッシュの違いとは？名前の秘密から特徴まで徹底解説
スーパーのお肉売り場でホースラディッシュのチューブを見かけて、「山わさびと同じもの？」と首をかしげたことはありませんか？...
料理・おかし 山わさびと本わさびの違いとは？味・見た目・辛さを分かりやすく解説
スーパーで「山わさび」と書かれた白っぽい根っこを見つけて、「あれ？わさびって緑色じゃなかったかな」と立ち止まったことはあ...